アンリ・ジロー キュヴェ・フランソワ・エマール ブリュット レゼルヴ

フランソワ・エマールはアイ村のグランクリュ畑の葡萄から造られます。そのため、年間生産量はたいへん少なく2~3,000本と限られています。

フランソワ・エマールはアンリ・エマール家の初代の名前であり、この最高品質のシャンパーニュに冠されています。

アイ村の特徴である口当たりのよさに満足できるワインです。醸造は他のシャンパーニュでも類を見ないほど特徴的です。除梗、破砕後の果汁を低温で静置して冷却清澄。温度管理装置のついた発酵槽で6か月、それからアルゴン産のオーク樽で6か月熟成させます。